銘柄名:春霞
創業:1874年(明治7年)
生産石数:500石
県内:県外比率/70:30
蔵元:栗林直章(昭和43年生)
杜氏:栗林直章
精米:精米所
仕込水:名水百撰の六郷地下水
麹:箱麹法
上槽:やぶた

栗林酒造の所在地美郷町六郷は名水百撰に指定された水の町です。奥羽山脈の麓、扇状地の上にあるため地下水が豊富で、各家庭でも地下水を汲み上げて使用しています。町中には60箇所以上の清水が湧き出ており、それぞれに藤清水、台所清水、紙鋤き座清水などと名前がついています。九号系酵母のみにこだわり、1000kg程度の小仕込が主体です。箱麹やビン貯蔵などと手間をかけて、やさしい味わいのある「ごはんのおかずと一緒に飲めるお酒」を意識して大切に造っています。また、米作りは地元農家と酒米研究会を立ち上げて、「美郷錦」を中心に契約栽培しています。春霞の銘柄はいつごろから使われたのか定かではありません。この銘柄は謡曲「羽衣」の一節、「春霞たなびきにけり久方の…」から取ったということです。また、「霞」が古くは酒の異名であったことにちなんだ、とも言われています。


商品名/春霞 特醸大吟醸 720ml
原料米・精米歩合:酒こまち他40%
酵母:自家酵母
酒度:±0 酸度:1.4 アルコール度:17〜18 アミノ酸度:0.9
香り味わい豊かな大吟醸の原酒です。
小売価格:4,725円(紙箱)、5,250円(木箱)



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 大吟醸 720ml
原料米・精米歩合:酒こまち他40%
酵母:自家酵母
酒度:+4 酸度:1.3 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:1.0
料理を引き立てる大吟醸酒。上品で芳醇な味わいです。
小売価格:2,625円



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 吟醸 華兆 720ml
原料米・精米歩合:酒こまち他50%
酵母:九号系酵母
酒度:+4 酸度:1.3 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:0.7
じっくり味わえる吟醸酒。香りはおだやか、味はまろやか。
小売価格:2,039円



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 純米大吟醸
原料米・精米歩合:酒こまち他40%
酵母:自家酵母
酒度:+1 酸度:1.4 アルコール度:16〜17 アミノ酸度:1.0
香り華やかで、味わいまろやか。
小売価格/6,300円(1800ml)、3,150円(720ml)



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 純米吟醸 青ラベル
原料米・精米歩合:(麹・酒母)美郷錦55%、(掛)美山錦55%
酵母:九号系酵母
酒度:+4 酸度:1.4 アルコール度:16〜17
香り穏やかで、やさしい旨味のあるお酒。食中向け純米吟醸酒。
小売価格/2,730円(1800ml)、1,365円(720ml)
※春霞 純米吟醸 青ラベルはこちら>>

お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 特別純米 生一本
原料米・精米歩合:山田錦60%
酵母:九号系酵母
酒度:+2 酸度:1.6 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:1.1
低温でじっくりと醸し、キレのよい上品な旨味が乗るよう心がけました。
小売価格/2,854円(1800ml)、525円(300ml)



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 純米 赤ラベル
原料米・精米歩合:美山錦60%
酵母:九号系酵母
酒度:+3.5 酸度:1.5 アルコール度:16〜17 アミノ酸度:1.1
美山錦100%で醸した仕込みを他の仕込みとブレンドせずにビン詰した、春霞の新たなスタンダード。
小売価格/2,415円(1800ml)、1,208円(720ml)



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 桜花純米酒
原料米・精米歩合:美山錦60%
酵母:九号系酵母
酒度:±0 酸度:1.6 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:1.2
キメ細かくやさしいほんのり甘口。必要以上に手を加えない素直な酒。ぬる燗も絶品です。
小売価格/2,205円(1800ml)、1,103円(720ml)、441円(300ml)



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 山廃純米 貴酬 1800ml
原料米・精米歩合:美山錦60%
酵母:九号系酵母
酒度:+2 酸度:1.6 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:1.1
お燗にも適したソフトな山廃酒。
小売価格/2,625円



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 山廃本醸造 燗上がり辛口
原料米・精米歩合:めんこいな・美山錦65%
酵母:九号系酵母
酒度:+3.5 酸度:1.6 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:1.3
お燗にして旨味がふくらむ、燗上がりするお酒。味わいある辛口酒です。
小売価格/2,000円(1800ml)、1,000円(720ml)、273円(180ml)



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 一本蔵
原料米・精米歩合:秋田県産米70%
酵母:九号系酵母
酒度:+4 酸度:1.6 アルコール度:15〜16 アミノ酸度:1.6
味わいとコクがある秋田の晩酌酒。地元のレギュラー酒です。
小売価格/1,733円(1800ml)、866円(720ml)
※春霞 一本蔵はこちら>>

お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃



商品名:春霞 生貯蔵酒 300ml
原料米・精米歩合:秋田県産米65%
酵母:九号系酵母
酒度/+3 酸度:1.5 アルコール度:13〜14 アミノ酸度:1.2
アルコールやや低めです。
小売価格/368円



お薦めの飲み方
   冷   
   常温   
ぬる燗30〜45℃
 普通癇50℃ 
熱癇55〜60℃